Issu d’une longue lignée de maraîchers Provençaux de par ses parents, Théo reprend l’exploitation de son père en 2018.
Aujourd’hui, Théo, producteur d’une large gamme de légumes de saison, privilégie la production locale pour ses clients. Mais quand vient la saison des fruits d’été, l’entreprise Flaavi propose également des produits d’autres coins de la régions en travaillant en direct avec des producteurs, à savoir Alleins Cavaillon et Carpentras (fraises, cerises, melons, salades), Grans (abricots, pêches, nectarines) et Senas (tomates).